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百余种蔬菜点缀十运餐桌-【新闻】

发布时间:2021-04-06 02:26:30 阅读: 来源:摩擦磨损试验机厂家

百余种蔬菜点缀十运餐桌

金秋是蔬菜大量上市高峰期,也恰逢十运盛会召开。据悉,十运期间,来宁各代表团人员、裁判、新闻记者、境内外嘉宾总人数预计在4万左右。南京菜篮子能否满足需求?对此,白云亭蔬菜批发市场办公室负责人李本之昨介绍说,目前市场上蔬菜品种达百余个,每天供应量超过270万公斤,完全有能力保证十运蔬菜市场供应。一个青菜,来宾能吃到五个品种作为我市最大的蔬菜交易中心,白云亭蔬菜批发市场目前实行24小时交易,每天日交易蔬菜品种都超过70个,市场日均交易量在250万公斤左右。目前市场上的蔬菜大致分叶菜类、茄果类、根茎类及菌类四大类。作为叶菜类代表之一,青菜是最为常见的蔬菜种类。在白云亭蔬菜批发市场,由于产地不同,各地青菜有着不同名字。上海的青菜叫上海青,货源在扬州地区的就叫扬州青,即使是南京本地的地产青菜,还有矮脚黄、瓢儿菜和大棵青菜等说法。仅一个狭义上的青菜,来宁的宾客就能吃到5个品种。而广义上的青菜,则还包括了菜秧。信息联通,保证货源供应据介绍,白云亭蔬菜批发市场约70%货源来自外地,那么,市场又是如何保证各类蔬菜品种源源不断运进我市?该市场业务处处长卢云龙介绍,以往只能靠拍电报或打固定电话,才能联系到货源的经营户,现在几乎个个都是手机加小灵通,一旦市场上某个品种的蔬菜出现短缺现象,手机一拨,经营户很快能组织货源,并通过四通八达的高速公路和城乡公路,最快24小时蔬菜就能运到。因此,市民和来宁宾客不仅能及时吃上当季新鲜的菜秧、菊花脑等地产蔬菜品种,还能品尝全国各地的蔬菜。以小小的番茄为例,从颜色上看,大红色的来自山东、福建和山西等地,粉红色的则以我省徐州地区为主,红中带黄的,货源则为河南。十运期间能吃到的番茄品种,除了山西的货源外,还能尝到东三省和内蒙等地的番茄。此外,还有来自台湾的红色圣女果(又叫樱桃番茄),及引自以色列的紫色圣女果装点菜篮子。产地不同,番茄口味也各异。先进技术,确保蔬菜新鲜度记者还了解到,为保证十运期间所运蔬菜的新鲜度,各经营户纷纷采用先进的保鲜技术。低温库贮藏、泡沫箱加冰瓶保鲜等运输方式,使得芦蒿常保新鲜。同时,外裹棉被内放冰块的运输方法,也让千里之外的胡萝卜运到南京时,仍能冒出寒气。而蒜苗等蔬菜,以往春天收起后,一旦卖不完,只能全部扔掉。如今,通过先进的保鲜技术,存留的蔬菜能一直放到秋冬后再卖,十运期间也能尝到新鲜蒜苗。与此同时,近年来,彩色椒、球形生菜、西兰花、紫包菜、日本小南瓜及食用仙人掌等新蔬菜品种的引进,更是大大丰富了十运餐桌。

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