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美食醋豆营养大揭秘

发布时间:2020-03-04 20:21:01 阅读: 来源:摩擦磨损试验机厂家

美食醋豆营养大揭秘

美食醋豆营养大揭秘 黄豆,含有人体必需的氨基酸,可以有效维护和促进人体的生长。用食醋浸泡黄豆,渍制成醋豆,是综合了黄豆和醋两种食物所含有的氨基酸等营养物质。现代医学研究表明,美食醋豆营养大揭秘,醋豆的营养成分丰富,醋豆中富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、醋酸酚、维生素、异黄酮类物质、大豆低聚糖、微量元素等多种对人体健康有益的生理活性物质。下面小编为你介绍美食醋豆营养大揭秘吧。

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醋豆食疗营养全解读

黑豆味甘性平,入肝肾二经,有滋补肝肾,润五脏之功能。醋豆可治高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、便秘,对糖尿病有一定防治作用。由于黑豆中含类似雌激素作用的异黄酮,故可缓解女性更年期症状;醋豆中富含人体易吸收的醋酸钙,能防治中老年骨质疏松症,预防中风;还有抗癌、乌发、减肥、去老年斑之效。

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醋豆的制作方法:先将黑豆洗净、晾干,装入带盖的、干净的玻璃广口瓶内,达一寸半厚;再倒入瓶装陈醋(最好不用袋醋),使液面过黑豆数厘米。待黑豆泡胀后,再加入高过黑豆1厘米的醋。如此反复补充一两次,直至黑豆已呈饱和状态。再加入一寸半厚的黑豆,仍按上法泡制。直至呈饱和状态的黑豆离瓶口约1厘米,最后倒入醋将黑豆淹没。密封瓶盖,放置在阴凉处或冰箱冷藏室贮存一个月。泡制好的醋豆呈黑紫色,不必再蒸煮,可直接食用。

特别提醒:想增强醋豆的减肥效果,可不必在吃饭的时候吃,而应该当零食,或在饭前吃。每顿饭食醋豆量不宜超过一汤匙,当地若无黑豆,可用黄豆代替,但论养生效果还是黑豆为佳。

谁应该阅读《美食醋豆营养大揭秘》?答案是:几乎所有人。

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