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炖羊肉做法大全家常教你巧吃羊肉1

发布时间:2020-02-28 22:44:22 阅读: 来源:摩擦磨损试验机厂家

我们知道羊肉有着很高的营养价值,羊肉的做法也有很多,而炖羊肉就是其中一种。那么你知道炖羊肉的家常做法吗?今天我们就来介绍一下炖羊肉做法大全家常做法,让大家了解一下炖羊肉的不同做法。

炖羊肉可以根据个人喜欢的食材添加材料,当然也要注意一些与羊肉相克的食物。下面就来看一下都是怎么做的吧。

白萝卜炖羊肉

材料

羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。

做法

1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2、接着将羊肉放入开水中煮一下,去掉羊肉的血沫后捞出,用清水冲洗干净。

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

胡萝卜炖羊肉

材料

胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个。

做法

1.首先将胡萝卜与羊肉分别用清水清洗干净,并将它们切成块状备用。

2.将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

3.起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4.放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

5.再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可。

6.喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

当归山药炖羊肉

汤鲜肉美,营养丰富。

材料

主料

羊肉(肥瘦)600克,山药200克。

辅料

当归50克。

调料

姜15克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克。

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